Kypsää C. baccatum 'Aji Benito' satoa / Ripe harvest

Ensimmäinen C. baccatum 'Aji Benito' podi on kypsynyt tälle vuodelle. Mielestäni Aji Benito on yksi parhaimman makuisista baccatumeista ja chileistä jotka olen syönyt tähän mennessä. Se on mielestäni parempi kuin Aji Cristal ja Bishops Hat joita yleensä pidetään eräinä parhaimpina chileinä aromiltaan. Aji Benito on mieto ja makea, marjan makuinen chili. Nimensä mukaan "Hyvä chili" on sellainen maultaan ja kasvatettavana. Siirsin sen toiseen kasvatusvaloympäristöön ja se alkoi tuottamaan uusia nuppuja ja kukkia välittömästi, joten on todellakin syytä odottaa sen tuottavan talvikaudelle mentäessä hyvää satoa. Kuten usein baccatumit ovat, on Benito melko vaatimaton chili elinympäristönsä suhteen ja viihtyy hyvin ES valojen alla.

C. baccatum 'Aji Benito'

kypsä podi / Ripe pod.

C. baccatum 'Inca Hot' sadottaa / C. baccatum 'Inca Hot' is producing

C. baccatum 'Inca Hot' #1 sadottaa ja on todella tuottelias. Inca Hot kuuluu kuuluisaa C. baccatum 'Lemon Drop':a muistuttaviin lajikkeisiin ja toiset sanovat näitä lajikkeita samoiksi. Itse en kuitenkaan sano mitään niiden samuudesta, sillä esimerkiksi Aji Pineapple on melkein identtinen Lemon Dropiin, mutta toiset maistavat Aji Pineapplessa nimensä mukaan ananaksen aromin ja podit ovat käyrempiä. Inca Hot taasen kasvaa podeiltaan kultaisen värisiksi ja siten saattavat erota ainakin ulkonäöllisesti Lemon Dropista. Niin tai näin, pianhan pääsen itsekin selvittämään tämän eron, kuten kuvasta näkyy.

C. baccatum 'Inca Hot'

C. annuum 'Hungarian Hot Wax' sadottaa / C. annuum 'Hungarian Hot Wax' is producing

C. annuum 'Hungarian Hot Wax' #1 pensas sadottaa, mutta samoin sadottaa myöskin #2 pensas. Hungarian Hot Waxia on ainakin kahta tunnettua tyyppiä: punainen ja keltainen, joista tämä on punaiseksi kypsyvä. Lajike on nimensä mukaan Unkarista. Lajiketta on myös joissakin lähteissä väitetty C. annuum 'Hot Banana' lajikkeeksi, mutta mielestäni on podi hieman eri muotoinen. Hot Bananaa olen myöskin kasvattanut. Hot wax on nimensä mukaan vahapintainen podeiltaan ja rapeahko. Lajike on melkoisen makea ja ohutlihainen ja sen hedelmät saattavat kasvaa jopa 12-18 cm pitkiksi ja omata 3-5 cm paksuutta. Lajike kasvaa hyvin ES valojen alla.

C. annuum 'Hungarian Hot Wax' #2

C. annuum 'Hungarian Hot Wax'

 

C. annuum 'Barak' sadottaa / C. annuum 'Barak' producing

Heippa taas. Kiistelty lajike C. annuum 'Barak' sadottaa. Barak on tietojeni mukaan Swahilin kieltä ja tarkoittaa 'Siunausta' ja sekoitetaan usein Hebrean kielen 'Barack' sanaan. Sillä on annuumeille tyypillinen kaunis ja kookas valkoinen kukinto ja sen raakile on kellertävä. Se mikä lajikkeesta tekee kiistellyn on se, että sitä on kutsuttu 'purira type' tai 'purira' lajikkeeksi. Jukka Fataliin mielestä 'purira type' sanamuodossa on enemmän mieltä kuin sanassa purira. Kasvatan myös Fataliin C. annuum 'Purira':a nähdäkseni eroja niissä, jos on. Barak on siis tulinen ja koristeellinen annuum. Se käy värimuodot keltaisesta, jossa on violetti juova oranssiin ja punaiseen värisävyt halki kypsyessään. Lajike pärjää oikein hyvin tyypillisen ES kasvatusvalon alla ja on nopea itämään, kasvamaan sekä kukkimaan. Tästä oli alun perin keskustelua että oliko Barak frutescens vai oliko se annuum. Keskustelu johtui siemenpaketista, jossa oli painettu väärin frutescens ja asia selvisi kun kirjoitin siementen pakkaajalle elikkä Schetelig Oy:lle.

Barakin podin raakile / A raw pod of Barak

C. annuum 'Barak'

C. chinense 'Pili-Pili' sadonkorjuu / harvest

Tässä onkin kulunut aikaa viime tekstistä kiireiden takia, mutta olen toki ollut aktiivinen eri chiliryhmissä. Tapani mukaan kirjoitan useamman tapahtuman kerralla.

 

C. chinense 'Pili-Pili' #1 habaneron sadonkorjuu aika saapui viimein 30.09.2017 ja viimeisiä keräilen tänä viikonloppuna 14.10.2017. On mielenkiintoista huomata, että Pili-Pili on yksi niistä lajikkeista, joille ei pelkkä kesä riitä koko sadotukseen sillä pensaassa roikkuu lukemattomia raakileita myöskin. Pili-Pili on afrikkalainen habanero ja sen maku on todella raikas verrattuna yleisempiin habaneroihin mutta hyvin vähäarominen ja se on viiltävän polttava vaikka se rankataankin useimmiten 9/10 klassisella tulisuusasteikolla. Minusta se poltti kylläkin melkein kuin C. chinense 'Safi'. Maku oli myös jokseenkin lähelle tätä lajiketta, mutta ei ollut sama. Safi on vieläkin tulisempi afrikkalainen habanero (450 000 SHU mitattuja arvoja) ja todella kurkkua viiltävä kokemus. Pili-Pili:stä pidin niin paljon, että päätin että tämä habanero kasvaa seuraavanakin kesänä ulkosalla luonani. Toki kasvatan ja sadotan ympäri vuoden, mutta habanerot ovat usein hieman vaikeampia tapauksia ja vaativat kyllä koko kesän valon tehon mikäli ei halua laittaa todellä suuria tehoja lamppuihin. Koko vaihteli sadollani noin 3-5 cm väliltä, mikä on useimmiten sadon kokoa ilman kasvihuonekasvatusta ja tehokkaita valoja.

Kuva tyypillisestä Pili-Pili pensaan habanerosta
Pohto of typical habanero of Pili-Pili bush

Pili-Pili

C. Annuum var. "Lombardo" sadonkorjuu / C. Annuum var. "Lombardo" harvest

Heippa kaikki! Se on C. Annuum var. "Lombardo" sadonkorjuun aika. Keräsin pensaasta sadon, jonka kasvuaika on ollut noin 11 kuutautta siitä hetkestä, kun asetin siemenet multaan: 29.09.2016 - 28.08.2017. Kasvuaika voi vaikuttaa pitkältä, mutta on otettava huomioon että esikasvatin talven yli ja talvella saatavan valon määrä on heikonlainen. Vielä paremmin on otettava huomioon, että onnettomuuden takia lajikkeen paljon kookkaammat taimet menehtyivät. Joka tapauksessa, onnistunut kasvatus ja onnistunut sadotus - chiliharrastajan onnen aiheita ja ylpeyden aiheita. Kaikkiaan keräsin noin 30 kpl podeja, joista pisin oli noin 20 cm pitkä. Siemeniä keräsin talteen vain joitakin kymmeniä. Laitoin sadon välittömästi pikletiksi, johon se mielestäni on tuoreeltaan syömisen lisäksi parasta. Lombardo on miltei tuleton ja kohtuullisen makea sekä rapsakka chililajike. Se on tyypillinen kebabin välistä tai kaupan "pepperoni" säiliöstä löytyvä chili. Lajikkeen sadotin ulkona, jossa se on ollut koko kesän. Se on melko vaatimaton valon tarpeensa suhteen.

C. Annuum var. "Lombardo" satoa.
C. Annuum var. "Lombardo" harvest.

 

Lombardo Pickletti / Lombardo Picklet

C. Chinense var. "7Pot" sadottaa / C. Chinense var. "7Pot" produces

C. Chinense var. "7Pot" sadottaa. Kasvi olisi varmastikin sadottanut paljon aiemminkin, mutta se kärsi ilmeisesti Mosaiikkikasviviiruksen tai jonkin muun vastaavan sairauden josta se sitten elpyi kesän kuluessa. Se pudotti pois miltei kaikki lehtensä, mutta ryhtyi uusien lehtien kasvatukseen sekä uusien nuppujen kasvatukseen. Nyt se sitten aloitti myöskin sadotuksen, elikkä en jää vaille 7Pot satoakaan tänä vuonna. Eikä vain sadotuksen, vaan sen kukinnoista hyvin suuri osa näyttää hedelmöityneen. 7Pot on yksi halutuimpia lajikkeita voimakkuutensa ja makunsa takia Jos oikein muistan, on lajike peräisin Trinidadilta. Lajikkeen yhden podin on sanottu riittäneen maustamaan 7 miehen annoksen padallisen ja nimi 7Pot eli "7 pataa" on peräisin tästä legendasta. Ei mikään mahdottomuus, sillä 7Pot on ollut kerran maailman voimakkaimman chilin maineessa ja muistaakseni on siitä mitattu ainakin 1 000 000 SHU:n vahvuuksia.

Raakileita näkyvillä. 7Pot on satoisa
Some Raw pods. 7Pot is large producing.

C. Chinense var. "7Pot" sairaudesta toivuttuaan
C. Chinense var. "7Pot" after recovering from the disease
 

C. Chinense var. "Scotch Bonnet Red" sadottaa / C. Chinense var. "Scotch Bonnet Red" is producing

C. Chinense var. "Scotch Bonnet Red" aloitti viimein sadotuksen. Ei yhtään liian aikaisin, sillä nyt on myöhäissatokausi. Lämpötila ulkona alkaa pikkuhiljaa viilentyä, vaikka helteitä vielä riitääkin tai ainakin 20 C asteen päivälämpöjä. Yölämmöt laskevat kuitenkin jo 5-7 C asteeseen täällä Helsingissä parhaimmillaan. On ollut keskustelua siitä, että voiko lajikkeita pitää enää ulkona. Vastaan, että toki voi, mutta hallaharson käyttö on suotavaa. Itse en vielä käytä harsoa ja chilit ovat ulkosalla. Vasta syyskuun lopulla otan chilit sisään loppukypsytystä varten tai, jos kelit menevät aivan surkeiksi niin sitten voin ehkäpä aikaistaa sisällä loppukypsytystä osalle lajikkeista. Scotch Bonnet Red on habaneron sukulainen, erona on oikeastaan pintamuoto joka on hieman kurttuisempi. Makukin voi hieman vaihdella. Yleensä väitetään, että Scotch Bonnet on poltteeltaan hieman maltillisempi. Niinpä on Scotch Bonnet Red eli punainen myöskin. Maku on se tunnettu perus chinensen maku. Lajike on ollut helppokasvatteinen, mutta hyvin hyvin hidas verrattuna muihin lajikkeisiin.

Raakile näkyvissä / One can see Raw pod

 

C. Chinense var. "Scotch Bonnet Red"

 

 

C Chinense var. "Pili-Pili" #2 sadottaa / C. Chinense var. "Pili-Pili" #2 is producing

Ajattelin lisätä kerralla jälleen muutaman päivityksen tähän blogiin, sillä tässä on ollut viikon sisällä monta yllätystä matkassa. Ensimmäisenä aloitan sellaisen lajikkeen #2 pensaan tuotannon alusta, josta olen jo aiemmin jotakin kertonut. Kaikki chilini, joista kerron olen kasvattanut ab initio elikkä alusta siemenestä saakka. Elikkä, C. Chinense var. "Pili-Pili" #2 pensas aloitti vielä habaneron tuotannon. Pili-Pili on peräisin Afrikasta ja se on habanero. Se on hieman miedompi kuin noin yleensä habanero, joka on klassisella asteikolla 10/10. Pili-Pili #1 pensas tuottaa podeja ja se alkaa ulkotiloissa olla tämän satokauden loppupäässä sillä sen podit alkavat pikkuhiljaa punertaa.  Pili-Pili on yleensä noin 9/10 luokkaa oleva tulisuudeltaan. Täytyy muistaa, että tuo klassinen asteikko alkaa 1-10 ja perustuu perustuu perus paprikan vahvuuteen. Klassisella asteikolla esim. Naga Morich olisi kai 10++ tms., osoittaen sen menevän habaneron vahvuuden yli. Habaneron vahvuus olis klassisen asteikon yläpää. Itse käytän sekä SHU eli Scoville Heat Unitia ja asteikkoa 1-10. Kummatkin ovat oikein hyviä mittareita mutta SHU on kyllä hieman vaikeasti käsitettävä, sillä menetelmässä näytettä laimennetaan niin monta kertaa kunnes tulisuus ei enää maistu ja SHU määrätään suhteessa tähän.

Pili-Pili habaneron raakileet
Pili-Pili habanero raw pods

 

C. Chinense var. "Pili-Pili" #2

 

C. Chinense "Caribbean Red" #2 sadottaa. / #2 is producing.

Lyhyt lisäpäivitys. Lähinnä ilmoituksen omaisesti kuuluminen. Nimittäin, C. Chinense "Caribbean Red" #2 pensas sadottaa. #1:ssä on noin 30-40 habaneroa tulossa ja #2 tuli viimein sadottamaan. Todennäköisesti sekin sadottaa valtavan määrän, aivan kuten #1 pensaskin. Caribbean Red on hyvin tulinen, joidenkin lähteiden mukaan supertulinen. Maultaan Caribbean Red on hyvin mausteinen ja todellakin piristävä kokemus chinensejen makumaailmassa sekä tyystin erilainen kokemus kuin perus habanero.

C. Chinense "Caribbean Red" #2

Raakile / Raw pod

C. Annuum var. "De Cayenne" podeja I / pods I

C. Annuum var. "De Cayenne" on kasvattanut todella runsaasti pitkulaisia, ohuita ja tumman vihreitä podeja jollaisia tulisikin Cayennen podien raakileena ollakin ja suurin piirtein muodoltaan kypsänäkin. Cayenne on tietenkin tuo kaupan maustehyllyltäkin tuttu mauste ja tällä kertaa pääsen maistamaan itsekasvattamaani ja vertaamaan sitä siihen, mitä esimerkiksi Meiran valmistama saa käsiinsä. Nyt, kun olen itsekin perehtynyt hieman enemmän tähän aiheeseen, niin voin sanoa että on niin että usein Cayennena esitellään Cayenne tyyppisiä pippureita ja rouheita, jopa Lombardoa. Lombardo nyt ei kuitenkaan ole Cayenne edes tulisuudeltaan eikä maultaan. Ruukku, jossa kasvatan Cayennea, riittää oikein hyvin kohtuulliseen satoon ja nyt siinä on ainakin 30 -40 raakiletta. En tiedä että tuleeko enempää tänä vuonna ja eiköhän tuokin määrä ole aika hyvin, kun ottaa huomioon kaikki muutkin chilini joissa on samoja määriä. Tarkoitushan ei ole että mausteita kertyisi niin paljon, että vain sitä olisi maustehyllyillä tai jääkaapissa/pakastimessa tai että jäisi käyttämättä. Kun sitä kasvattaa paljonkin chiliä, niin sitä väkisinkin kertyy tosin. Niinpä tänäkin vuonna on käymässä. Pääsen tutustumaan toisaalta lajikkeisiin joita en tunne entuudestaan että toisaalta lajikkeisiin joita kasvatan seuraavanakin vuonna. Sitä on harrastelu minulle, ei sitä että antaa vaan kasvaa kaiken mahdollisen, mieluummin lopulta vain joitakin chilejä joista aidosti nauttii. Tämä ei ole minulle pätemistä, vaikka pätemistä seuraa välttämättä onnistumisesta.

C. Annuum var. "De Cayenne"

 

Raakileita / Raw pods